イカンバカール　

　材料　

　 魚 1尾　（約1Kg） 　 サンバル（ソース） 　
ライムジュース 大さじ1 　ライムジュース 大さじ3
塩 小匙1/3 　トマト 2個
油 大さじ2 　赤玉ねぎ 4個
バナナの葉 大1枚 　赤唐辛子 5個
　（またはアルミホイル） 　 　薄口醤油 大さじ4
　 　 　バジル 少々

　作り方　

　１．　魚の腸を抜き、うろこもとってきれいにする。

　 ２．　魚に塩とライムジュースをかけてすり込んでから、油を塗る。

　 ３．　バナナの葉に包み、炭火で焼く。

　 ４．　バナナの葉が均等に茶色くなったって、魚に火が通るまで焼く。

　 ５．　サンバルの材料すべてをよく混ぜる。

　６．　４に５をかけて食べる。



 aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa